Toplamda Brezilya’an sonra ikinci en büyük kahve üreticisi olan Vietnam dünyanın en büyük robusta üreticisidir. Vietnam kahvesi yoğun ve sert tadıma sahiptir ve genellikle geleneksel phin filtre yöntemiyle demlenir.
Vietnam kahvesinin %97’sini robusta çekirdekleri oluşturur. Arabica kahveleri dahi robusta çekirdeklerinin özelliklerini taşır.
Yok denecek kadar düşük asidite bu da kahveyi sert ve topraksı bir karakter katar. Çok güçlü ve yoğun gövde ağızda pürüzlü ve belirgin bir his bırakır.
Tipik olarak bitter çikolata, fındık, odunsu, topraksı, notalar içerir.