Kahvenin doğum yeri Etiyopya’da kahve yüksek rakımlı topraklarda çiftçilerin emekleriyle yoğurulur. Çok geniş alana yayılmış olan kahve bahçelerinden çıkan kahve çekirdekleri yetiştirildikleri bölgeye göre profil sunar. Etiyopya Kahvesinden beklenen profil genelde parlak asidite, karakteristik olarak çiçeksi ve meyvemsi aromalar sunar.