Ülkenin kendine has iklimi ve kahve yetiştirme yöntemleri kahvelerine kendine özgü bir karakter kazandırır. Hindistan kahvesi genellikle baharatlı, tatlı ve dengeli bir profile sahiptir. Hindistan’ özgü olarak kahve ağaçları genellikle baharat, meyve ve kakao ağaçlarının gölgesinde yetiştirilir. Bu kahvenin yavaş olgunlaşmasında yardımcı olur. Böylece kahve daha yoğun ve karmaşık tatlar çıkarır. Düşük ve yumuşak asiditeye sahip çekirdek orta veya tam gövdeli yapıdadır. Yoğun ve kremsi gövdelidir. Hindistan dünyanın en önemli robusta çekirdeği üreticilerindendir.