Yüksek rakımlarda yetiştirilen Honduras kahvesi çekirdeklerin yavaş olgunlaşması sebebiyle daha yoğu ve aromatik tatlar geliştirmesine olanak veriri. Honduras kahvesi genel olarak parlak asidite ve orta gövdeli dengeli bir yapıya sahiptir. Tipik olarak çikolata, karamel, fındık gibi zengin notaların yanında bazı bölgelerde tropik meyve ve bal notaları da hissedilebilir.